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zoom RSS 日本盛 蔵開き

<<   作成日時 : 2018/03/01 21:50   >>

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2月の毎週末 西宮市内の蔵元が 
敷地を開放し 新酒を味わえるイベント 
蔵開きがあります 24日の土曜日 
日本盛の蔵開きに 行ってきました


長いので 軽く飛ばしてください
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試飲は有料ですが 限定のお酒がいただけます
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魅惑的なものばかりですね

場内は金券制です 
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この時の試飲コーナーは 5人ほどの列でしたが
1時間もすると この10倍くらいに
列が伸びていました
開場時間の 30分前から待ったかいが
ありました

左から 大吟醸原酒 雑候屋甚兵衛(純米大吟醸) 各限定500杯
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青シールは 大吟醸 超特撰純米吟醸 惣花

大吟醸原酒  山田錦を38%まで精米
  華やかな吟醸香 とろみを感じます
雑候屋甚兵衛  山田錦を40%まで精米
  穏やかで品がある香り 調和がとれた味わいです
  美味い
大吟醸  酒造好適米を50%まで精米
  吟醸香も豊かで すっきりした辛口
  この4種の中で 一番安いですが
  普段使いには これで十二分に美味い!
超特撰純米吟醸 惣花  精米歩合55%
  芳醇で やや甘口です
  
おでん 愛媛のじゃこ天 柿の葉寿司 なとりの珍味など
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お酒に合うおつまみブースが 沢山出ていました

ちょっと体が冷えたので おでんをいただきました
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お酒には やはり おでんがよく合います

イベントステージでは ママさんコーラスや
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弧巻の実演がありました
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見慣れない道具が並んでいます どれも年季が入ってますね
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実演してくれるのは 日本盛の社員さんです
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縄の編み目は甲羅模様 赤い紐は鶴の頭とか
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これは 目出度い!

敷地内の 酒蔵通り煉瓦館の2階に移動し
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蔵元限定 生原酒飲みくらべをいただきました

会社の偉いさんのような方に ついでもらいました
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左から しぼりたて生原酒 大吟醸生原酒
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蔵出しの 加水も 火入れもしていない
絞りたての生原酒です

あては ホタテのひも?に 酒粕 白味噌
枝豆? トビコを和えたもの
日本酒に 滅茶苦茶合いますね

しぼりたて生原酒  上撰日本盛の原酒
  蔵ないでしか味わえないとか
大吟醸生原酒  精米50%以下
  フルーティーな吟醸香と 滑らかな味わいです
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生原酒の まったりしたとろみ 酒精の強さ
美味いけれど 飲み過ぎると 足にきそうで やばい!
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2階の宴会場は 暖房が良く効いて 椅子も豪華でした
1階の 飲食ブースで仕入れ
ここまで持って上がり 落ち着いて
飲み食べるのが ええでしょう

朝一番に申し込んだ 蔵見学の時間です
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9時半の申し込みで 見学は12時過ぎ
6人くらいの小グループで
まわるので しかたありませんね

見学は 洗米 浸清 蒸米 製麹 仕込の工程です
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イヤホンをつけて
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社員さんの説明を聞きます
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蒸した酒米は 固くパサパサで
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想像していたものとは 大違いでした
その蒸米の一部を使い
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麹をつくるそうです
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麹になると 甘みを感じますね
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仕込(発酵)の工程は 撮影禁止でした
防塵用の 白衣と帽子を被り
発酵タンクを見て回り
見学は 終了です

スクリューキャップのボトル酒は 携帯に便利
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日本盛工場の周囲は 宮水と酒文化の道として
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整備されています そんな道をぶらぶらしていると
白鹿酒蔵館がありました
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せっかくなので 入ってみましょう
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入館料は400円 ちょっと高いかなと思いましたが
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黒松白鹿上撰 生貯蔵酒をいただき ちょっと得した気分
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さっぱりした口当たり 口内で空気と混ぜると
雑味のない甘味が 広がります
美味い

館内は 昔の酒造りの様子が 展示されています
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日本酒を堪能した 遠足の〆は ラーメンです
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お店の名前は いちにいさん
阪神西宮駅近くです

ラーメンメニューは そのいちにいさんの3種と
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牛骨塩ラーメンと 潔いですね

オーダーしたのは いちにいさんラーメン 720円
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醤油豚骨で 見た目 ドロドロしてますが
口当たりは 滑らかです
チャーシュ=は ホロリと崩れます

麺は ストレートの細麺
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全体的な印象は 徳島ラーメンや
和歌山ラーメンのような 強い個性もなく
無難に纏めた 万人受けする
美味い豚骨醤油ラーメンでした
ご馳走さまでした!

Canon EOS 7DMarkU+SIGMA30mmF1.4DC HSM

蔵開きには初めて参加させてもらいましたが大変楽しいイベントでした 来年も行ってみたいと思いました 私も行ってみたい!と思われた方はポチッとお願いします
      
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