邯鄲の夢

お店の名前より　水餃子の文字が大きく出ている智智（ちさと）で夕食です
カウンター８席の小さなお店です


ラー油は　辛味重視ラー油と八角風味ラー油の２種類


水餃子は２種類　定食は別にして　メニューはこれだけ
水餃子専門店ですから　いっそ潔し
２種類を　一度にお願いしました　もちろん　サッポロ赤星 500円もね！
注文を受けてから包み　ゆがきます
最初に出てきたのは
海老餃子 500円


何もつけずにひと口　仄かに八角の風味が広がりますね
皮は薄めですが　プリッとしています


辛味重視ラー油も試しましたが　さすがに辛いので
残りは　八角風味ラー油でいただきました

おっちゃんの食べるペースを見ながら
次の　ニラ餃子をゆがくタイミングを　聞いてくれました
ちょっとした心遣いが　うれしいですね

ニラ餃子 500円

こちらも　まずこのままいただきました
海老餃子に比べると　こちらの方が下味がしっかり目
それが　豚肉のせいか　ニラのせいかは判りませんが…

餃子の具には　白菜でもキャベツでもなく
もやしが使われています
初めてですね　いや　驚きました！
もやしは水っぽくなるのではと聞くと
沢山は作り置きできないと　店主さん
今まで　家で食べてきたのはもやしの餃子で
これがあたりまえだったとか…
納得！

水餃子２０個とビールで　結構お腹がふくれました
ご馳走様でした！



しまった！　今頃思い出したのですが　カウンターには酢が置いてありました　ラー油に酢を混ぜるのを忘れていましたね　これはぜひ再訪して試してみなくては　次回のレポートが楽しみだと思われる方はポチッとお願いします　
　　　　　　　　　　　
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１７℃の陽気につられ　家から地下鉄妙法寺駅まで散歩です
３５分ほどで到着　ちょうど正午になったので
駅前のリファーレ横尾１階　大阪王将妙法寺店でランチです

お得なセットメニューには目もくれず
王将ですから　当然餃子でしょ！
餃子 210円を３人前だけお願いしました
あっ　必然的に生ビール 450円もネ！

焼けるまでしばしの間　まずタレを準備して待ちます

酢：醤油：味噌：ラー油の割合は　全て１：１：１：１です

ぎゃぁ〜　堪りませんね！この焼き目！


具がしっかりつまって　ひとつひとつが食べ応えがあります


野菜と豚肉がしっかり練られていて　旨味がたっぷり
皮も薄い割りには　もっちりしています


タレの酸味辛味甘味にしっかり浸し　熱々をひとつ口に頬張り
アチッチ 旨ッとなったところに 冷え冷えの生ビールをゴクッと!
いやぁ〜堪りませんね

カウンターだけのお店で
入り口近くに座った席の目の前で　餃子の具を皮に包んでいました
具を皮の中央に置き　一度皮を寄せてグッと押さえるとできあがり
あまり襞は作らないようですね
店内では　大量に作り置きはしない様子で
店頭の持ち帰り客も多く　常に包んでいました



真っ昼間からビールをグビグビなんていいなぁ〜！美味そうだなぁ〜！と思われた方は妬け気味にポチッとお願いします
　　　　　　　　　　　
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ヴィッセル神戸の試合の前は　ホームズスタジアム近く
和田岬の　ぎょうざのお店艶路で遅めのランチです
お店に入ったのは午後３時頃　開いていて助かりました
午前１１時から通しで夜まで営業されているようです


初めてですので　焼き餃子と水餃子が同時に楽しめる
水餃子セット 800円をお願いしました

水餃子と焼き餃子一人前　ご飯にザーサイが付いています

食べすすめていくうちに　クセになりそうな味です

スープは胡麻油をアクセントに　くどくないので最後まで飲み干せます

最近食べた焼き餃子のなかでは　秀逸

薄い皮がパリッと香ばしく焼け　皮と具の量もバランス良く
にんにくは入っていないそうですが　具にしっかり味が付いていました
何もつけずに　全部いただきました　
いくらでもいただける軽やかさ　美味い！
ご馳走様でした



ホームズスタジアムの周りにもこれはというお店がまだまだあるようですね　ひとつのテーマとして頑張って捜してみようかな？　昔とはすっかり変わってしまいましたが　もともと生まれ育った町ですから…ちょっと期待しているよと思われた方はポチッとお願いします
　　　　　　　　　　　
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阪急三宮駅西口から東　阪急高架下とＪＲ高架下の通りは　サラリーマンのオアシス
立ち食い串カツのオーエス　居酒屋ごん太　餃子のミンミンなど
安くて旨いお店が　軒を連ねています
その一角に　今月の初めにオープンしたばかりの　ぎょうざ専門店悦記
たどたどしい日本語の呼び込みに　足を引き返し　入ってみました
もっとも釣られたのは　９月１６日までドリンク半額という文字
限定という言葉に　めっぽう弱いおっちゃんですから…

焼き餃子 ７個 270円を２人前と　生ビール 230円（１６日まで！）を注文しました

タレを付けずに　食べてみました
皮は薄めですが　しっとり感を残しつつ　パリッとしています
いわゆる大阪の一口餃子のように　カリカリで　自己主張の強い皮の仕上げでは
ありません
具は　野菜が多いのでしょうか　ややあっさり目で　沢山食べても胃にもたれない
やさしい餃子でしたね
味噌だれ　酢醤油など　色々試しました　どれにも合います　美味かったですね



水餃子が３種類ありました　今度はこれだな！
ところで　たまたまだと思うけれど　最近お邪魔したお店は
店内で日本語以外の言葉が飛び交っています　ここは　どこ？　私はだれ？
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帰宅途中　小腹が空いたので　軽くビールをやりながら餃子など…
地下鉄三宮駅への入り口近くにある　ひょうたん北野坂店へ
昨年６月のオープンで　元町店や三宮店よりも　広く明るく清潔的です

焼き餃子２人前と生ビール400円を注文
餃子が焼きあがるまでにタレをつくります

赤味噌をスプーンに２杯　醤油と酢を多めに加えて待ちます

焼き餃子 16個 740円

豚ミンチ　キャベツ　にらの具は控え目な味付けで　あっさりしており
皮は厚く　しっとりもっちりしています
これにタレをたっぷりつけて　ぷりぷりしたものを口に頬張り
いっきに全部いただいてしまいました

皮の厚みがわかるでしょうか？
北野坂店だけ　メニューに水餃子がありますが　この厚みならそれも頷けますね　



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