邯鄲の夢

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zoom RSS 立ち飲み処 ちょこっと

<<   作成日時 : 2006/09/09 11:47   >>

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真夏に逆戻りした今日(8日) 朝から外へ出ずっぱりで仕事してました
もう へろへろ おっちゃんにはこの暑さは こたえます
そんな夜は 元気をいただきにまいりましょう
はい 来ました……
板宿の立ち飲み処 ちょこっと

金曜の夜だから ひょっとして満席?
観念しながらドアを開けると…
私ひとりの 貸し切り状態
生ビールをいただきながら ママさんと いろいろとお話をしつつ

本日のおすすめ ゆでホルモン
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ピントはぼけてますが 味はぼけてません
ホルモン(蜂の巣)を 塩ゆでしただけだそうですが
前処理(あるもので洗うそうです 何かお聞きしましたが…)をしっかりされてますので 嫌みがいっさいありません
ゼラチン質の身に 焼き肉のたれ コチジャン ごま塩 ごま油
いろいろ試させていただきました
どれも旨いですね 付ける順番を変えたり ごま油を付けたうえに ごま塩を振ったり…

さらに
他には絶対無いと おっしゃっていた
なまホルモン!!
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これは注文しなかったのでが
特別に 味見をさせていただけました
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ハイ 旨いです! なまがこんなに旨いとは 知らなかった!
部位は 蜂の巣のすぐそばだそうですが
身の中心部は 周りの部分より さらに柔らかく
しかし全体的には 決して固くなく 適度な歯ごたえがあり
噛めば噛むほど 旨みが出てきて 溶けていきました
今度 是非いただきましょう

他にも こんなものまで 味見をさせていただきました
イナゴの佃煮
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北海道産とうもろこし
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瑞々しい! 甘みが濃い!
葉を剥かずに 電子レンジで温めるのが コツだとか

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画像>

鯵?のみそ漬け ぼっかけオムレツをいただいて お腹がいっぱいになり
肉するめまで たどり着けず 敢えなく沈没…

写真は ありませんが 麦麹を見せていただきました
どぶろくを作るのだそうです
もう少し 涼しくならないと 駄目だということでしたが…

いつも いろいろと ご馳走様でした!

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