邯鄲の夢

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zoom RSS 座屋 (いざりや) IZARIYA

<<   作成日時 : 2007/07/05 22:36   >>

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文月のお献立をいただきに 座屋(いざりや)へ
今夜は 2階のテーブル席でした
ガラス越しに1階のオープンキッチンを望めます

蛸の煮こごり 水茄子 加賀太胡瓜の浅漬け
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反対側から見てみると 蛸の吸盤が ちょっと可愛いですね
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野菜の下には…
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夏野菜のサラダ コリアンドレッシング
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それほど辛すぎないドレッシングでした

高知直送の刺身
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これをいただくために 来ています
毎回期待を裏切りません 今夜も やられました 
鰹のたたき 鰹の刺身 これだけでビールが何杯もすすみますね
赤いのは 何と!鯨の刺身です! 美味〜い!
臭みは一切ありません それどころか 甘味すら感じます
食感は 馬刺しに近いものがありますが 肉の繊維質は馬刺しほど強くなく
脂肪分の無い上品な肉質で 口の中で柔らかく溶けていきます
こんな鯨は 今まで食したことがありません 絶品です!

鮪かまの旨煮 冬瓜粥(リゾット)
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鮪を崩してしまい(食べるのに焦って) ちょっと見苦しくなってしまいました

四万十鶏のソテー ビシソワーズに浮かべて
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夏らしい ジャガイモの香りが効いた 冷たく美味いスープでした

小イカ オリーブ トマトのスパゲッティ
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どれも美味しかったですね よく飲みました ごちそうさまでした!



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