広東料理 えん

今日のお昼ご飯は 湊川の中国広東料理えん です
香港まで食材を仕入れに行かれるほど 拘りを持ったオーナーが作る料理が楽しみです

Bランチ 950円
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ミニ冷麺、点心三種盛り、スープ、お粥(ライス)、漬物、ウーロン茶ゼリー
平日には850円のランチもあります

ミニ冷麺
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香港麺でしょうか コシの強い極細麺です
麺の表面はしっかりしていますが 麺の中程は弾力が強く
噛んでいくと 独特の風味が口中に広がります
タレは 程良く酸味が利いており つんとくる酸っぱさは 一切ありません
蒸し鶏と麺との相性も良く 食べていくうちに 美味さで胃が刺激され
不思議な空腹感を覚えていきます

点心三種盛り
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餃子 焼売 韮饅頭
それぞれきっちりと作られています
素材の旨味を活かした あっさりめの味付けです
これだけで ビールをいただきたいと…

お粥
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セットでは ご飯かお粥を選べます
お粥を煮込んだスープに 油条(揚げパン)に似たものから油がにじみ出し
コクをましています

ここまで書いてきて 何か忘れていることに気が付きました
しまった!
ウーロン茶ゼリーを 食べ忘れてきたではないか…
何とした失態
これはリベンジしないといけませんね



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