広東小菜点心「黄老」

ある日のお昼ご飯 家の近場 須磨大丸の4階 黄老です

海鮮入り野菜あんかけ焼きそば 1,050円
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あんの味はあっさりしてます 全体的に 薄味です
いや 悪く言えば 味が感じられない
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野菜 海鮮 素材そのものの味は しっかり生きてます
烏賊もプリプリに 下ごしらえをされてます
調理は 丁寧に的確です
だが 全体的に 味付けが薄い
麺は 揚げ麺のはずですが パリパリ感はなく しんなりと… トホ
お客さんは 総じて高齢者
わかりました!
そうでしょうね 的確なマーケティングとでもいうのでしょうか

冷麺 1,150円
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これは 連れ合いがオーダーしたものです
麺だけ 少し味見をしましたが…
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甘~い!
酸味よりも 甘味が勝っています 焼きそばの 薄~い味と 対局です
いや 同局か?

この日は 食べている間に 冷麺と焼きそばの注文が 頻繁に入ってました
ニュータウンの高齢化現象を 垣間見た瞬間でした チャンチャン



美味い店不毛の地 神戸市営地下鉄名谷(みょうだに)周辺で これは美味い!
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