香港広東料理 紀元

神戸の中華料理といえば 観光客向けには 元町南京町が有名ですが
JR線より山側の 中山手や下山手に 昔から安くておいしいお店がたくさんあります 
今日のお昼ご飯は 下山手にある 紀元です

おまかせランチ 1,050円
一菜 六惣菜に おかゆ ご飯 冷麺(夏だけ)のうちからひと品選べます
一菜は 海老チリソース煮付 蒸しとり 酢豚 麻婆豆腐のなかから
今日は 蒸しとりを選択
これに合わせるのは せっかくですから 夏場限定の冷麺をお願いしました
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これだけの品数と味と内容で1,050円は 超お得です!
冷麺の裏にザーサイが隠れてしまいました

左奥から時計回りに
胡瓜 キャベツ 人参の一夜漬? 
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うっすらと塩気を感じる程度で 野菜の甘味がうまいです
胡瓜 白菜 蕨の酢漬け 
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鷹の爪の辛味が 酸味に良いアクセントになっています
蒸とり
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あっさりしてますが 噛むと鶏肉の旨味が広がります
仄かな葱の香りが たまりませんね

あさりと春雨
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この春雨には参りました
見た目は控え目だが 食べると豊潤な香りと
あさりスープの旨味がしっかりしみ込み 深い味になってます
あさりは 味が抜けきったのか 少し潤いがなかったのが 残念でした

甘味噌茄子
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これも美味い!
油通しされた茄子に 甘味噌の甘味と辛味と塩気が絡むと 食欲が進みます

牛肉 オクラ エリンギ?の炒めもの
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牛肉は柔らかです エリンギ?も歯応え良く オクラは生に近い状態でした
素材の違う物でも 熱の入り方が最適なのは 確かな技術の証しでしょうね

冷麺
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酸味の効いた胡麻だれです 麺は平打ちの細麺
見た目以上にボリュームがあり 大満足でした
全体的に 野菜が美味しかったですね




おまかせランチの一菜は まだ3種類残っている これは是非とも完食せねば!応援していただける方は ポチッとお願いします
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