邯鄲の夢

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zoom RSS トラットリア コチネッラ

<<   作成日時 : 2007/10/23 22:22   >>

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兵庫県庁の北 竹中大工道具館を通りすぎてすぐ
トラットリア コチネッラでランチです
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アンティパストの種類の多さと そのボリュームで有名なお店です
カウンターに座りましたが 目の前にアンティパストのお皿が並んでいます
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それらの中から ほぼ全てに近い14〜5種類がひと皿に… 
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どうですか この内容!
野菜から魚や肉まで 味付けも甘味から酸味 そして辛味等々 全てに豊潤です
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ひとつひとつの説明は省略しますが
真ん中のボールは ライスコロッケで 熱くはありませんが
ライスにくるまれた中心のチーズは とろけていました 美味〜い!
パテドカンパーニュも良かったですし 野菜そのものも 味付けも最高でした
オリーブオイルの使い方は さりげないですがしっかりしてます

フォカッチオ
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しっかりしていながらしっとりして 非常に弾力があり オリーブオイルもたっぷり
結構食べ応えがあります

本日のパスタ マッシュルームソースのショートパスタです
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コシもしっかりして ソースとの絡み具合が良いですね
このソースをどう言い表してよいのかわかりません
マッシュルームの香りは強く感じましたが 姿はなく
非常に複雑で濃厚な 美味いソースでした

ドルチェとコーヒー
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紅茶のブリュレ パイナップルのシャーベット 柿
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このセットで1,500円! めちゃくちゃお得ですね
ちなみにグラスワインは500円でした


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