欧風料理もん

神戸洋食屋の老舗のひとつ 数十年前に初めて食べたのがトンカツでした
以来 すき焼き しゃぶしゃぶなどをいただいたことはあるのですが
このブログを始めてから この店を紹介していない事に 今頃気付き
初めての?洋食屋さんでは ビフカツを注文するのが習わしの当ブログとしては
外せないでしょう そうです…

ビフカツ 2,400円
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ステーキで充分美味しい牛肉を なんで衣をつけて 油で揚げるんだ!と
思っていた時期がありました すみません!
絶対間違っていました もっとも かなり以前に気が付き 反省していますが
本日再度 確認させられました
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これはまさに洋食です ミラノカツレツもここまでジューシーではありません
牛肉にパン粉をつけて揚げ しかし 肉は悪魔でも柔らかく 野生の旨味を逃さず
適度な油と脂が混じり合うことで さらに豊潤の滋味が増し
フレンチでもイタリアンでもなく 日本の”洋食”です
酸味と甘味が控え目なドュミグラスソースが 脇役ながら主役級の働きをして
ビフカツを盛り上げています 肉 衣 ソースの三位一体
最高のご馳走です ご馳走様でした!



各階に骨董品が並ぶ店内は昔からのハイカラなお店です 神戸にお越しになった折にはぜひお試しください 参考になったよと思われた方はポチッとお願いします
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