讃岐製麺所

須磨パティオで年末の買い物の途中 昼時になり
須磨大丸の讃岐製麺所でランチです
食料品売り場の片隅の イートインコーナーですから
落ち着いて食べる雰囲気はありませんが 味が確かなので重宝してます
平年よりは温かいとは言え 熱い汁物が欲しくなり

海老天うどん 560円をお願いしました
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茹で置きでしょうか 以前の釜上げよりも早く出てきました
麺のコシはそれほど強くはありませんが
粘りというか弾力は損なわれていません
海老天は 熱々で 香りも良く 油の嫌味は一切ありません
昆布とかつお節の風味が効いたおつゆは 調和良くまとめられ
関西風に薄味ながら 深いこくを感じ 美味いです!
最後の一滴まで いただきました
ご馳走様でした 



慌ただしい年末は ササッと済ませられるうどんを食べる機会が増えますね いや単に好きなだけじゃないの?と呆れている方はポチッとお願いします
           
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