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zoom RSS 鶴橋風月 名谷店

<<   作成日時 : 2009/01/18 21:32   >>

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日曜日のランチは 須磨パティオの鶴橋風月 名谷店
数年前に一度来たきりで その後機会がなく
久しぶりの訪問です

かきえび玉モダン 1,160円
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牛すじねぎ玉 920円
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いかぶた玉モダン 980円
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なかなかええ値段ですね
場所柄と フランチャイズだから これぐらいでないと採算がとれないのでしょうか

かきは 別に焼きます
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目にも止まらぬ早さで 外側からかき混ぜ
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キャベツを鉄板に撒き散らしながら
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小さなスプーンで 空気を混ぜ込むように 
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少なめの粉と玉子を絡め
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鉄板の上で 成形
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何気なく 混ぜているようで 
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キッチリ真ん中にエビが 揃っていますね お見事!
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牛すじねぎ玉も
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いかぶた玉も 成形が終わり
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ここで 別途蒸された 太めの玉子麺を乗せ
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鰹節を フンワリとかぶせ しばし待ちます
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底に 焦げ目が付いた頃に ひっくり返し 
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ここから またじっくりと待ち
返すと 鰹節がええ具合に焼け 麺にくっついて 香ばしそうです
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やっとソースを塗り できあがり
最初からここまで 手出し無用!
全て店員さんが やってくれます
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後は 青のりと一味をふりかけ 足らずのソースをかけるぐらい 

ねぎは あとのせで… 
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いただいたのは かきえび玉モダンです
かきは それなりに大きかったのですが いかんせん3粒しかなく
全体のボリュームからすると もの足りない
味は 悪くはないが
お好み焼きの上に 麺をのせたものより
モダン焼きは 神戸風の 焼きそばを主体にしたもののほうが
好きです! 
当然 ビールは欠かせないので グビッと…
ちょっと もの足りなかったので
げそしおやき 350円
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ほたて(しお) 600円も 
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全体に 高めの料金設定
それでも 昼時は満席でした



お好み焼きは神戸の下町の味が好き!おばちゃんが大きな鉄板で焼いてくれるのが一番だ!ご賛同の方はポチッとお願いします
           
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