元祖平壌冷麺屋 本店

9月だというのに この暑さには参りますね 
こんな時は 冷たい麺です 
ならばと 
平壌冷麺本店の 
冷麺(大) 800円です 
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冷麺といえば まっさきにこのお店が頭に浮かぶのですが
かねてより評判が高く いつかはと思いつつ 
なかなか 機会がなかったのですよ
しかし さすがの猛暑に意を決し 行ってきました
11時半開店ですが すでに1階はほぼ席がうまり
相席ですが なんとか待たずに座れました 
  
麺は やや太めですが
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ツルツルと 滑るように口の中に入っていき
噛むと 固いというのではなく コシがあり
最後に粘って プツッと切れるという感じでしょうか

スープは 嫌味のない酸味が 最初にきますが
その後に すっきりとしながらもコクがあり
爽やかさが 口中にひろがります
美味い!
酢を足さなくても 充分です

具は ゆで卵 茹でた牛肉の薄切り 茹でた豚肉の薄切り
水キムチ(白菜ときゅうり)
適度な酸味が効いたこの水キムチは 気に入りました!
スープにも この旨味が 含まれているような気がします
 
全体に 余計なものを排除し シンプルにまとめられています
ただ もう少し具が多ければと…

お茶は そば湯のように感じられました

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