広東料理 良友酒家

外気温が 一気に下がってくると 
無性に 食べたくなるものがあります 
それをいただきに 広東料理 良友酒家へ 
行ってきました 

牡蠣汁そば 1,260円
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昨年2月 牡蠣焼きそばをいただき 次回は 牡蠣汁そばだな!
と 意を固くしたものの なかなか果たせず
やっと 課題をクリアしました

嬉しいですね 大ぶりの牡蠣が ゴロゴロ入っています
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今年は海水温が高く 心配していたのですが
昨年と変わらぬ大きさで 安心しました
汁そばに オイスターソース餡に絡まった牡蠣が
ほんわりと浮かぶ様は 食欲をそそるじゃ あ~りませんか
とろみを纏った牡蠣は 熱を入れすぎていないので
縮みもなく 固くなりすぎもせず それを
むにゅっと口に入れ 噛むと えぐみの微塵もなく
滋味深い旨味が 広がるんですよ
美味い!!

麺は 神戸の中華料理店で よく使われている細麺です
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やわではなく コシがありながら
プツッと切れる食感が ええですね

今回は 汁そばにしましたが
こちらは やはり焼きそばのほうが 非凡ですね
で またまた課題が…
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それは…



牛シチューの煮込み焼きそば!


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この記事へのコメント

2010年11月23日 22:11
いや~美味しそうですね~
自分も牡蠣が大好物なんで是非食べてみたいですね!
牡蠣はこの時期だけですからね~

牡蠣の釜めしも大好きなんです!
生牡蠣も美味しいし、カキフライも美味しいし、バター炒めも美味しいし、最高の食材ですよね~
2010年11月24日 09:54
とっちゃんさん 

牡蠣は 期間限定だからこそ、 
その美味さに、より一層惹きつけられますね。 

カキフライも大好きで、 
メニューにあれば、オーダー必至です。 

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