四季の味 ひら万

今日のランチは 
神戸市営地下鉄 名谷(みょうだに)駅前で 
数少ない 手作り感溢れるお店 
四季の味 ひら万です 
  

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ランチタイムは お得な 日替わり定食 1,000円がありますが
自慢の一品という キャッチコピーに期待して
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聖弁当 1,500円をいただきました 
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煮染めは ひとつひとつ丁寧に作られていますね
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当然とはいえ 
それぞれが持つ 素材の旨味を 邪魔しないように
甘みや出汁の濃さに 微妙に変化をつけながら
さりとて 全体のバランスを崩さないように
上品に 味付けされています
美味いですね~

お刺身も 目利きの確かさを 感じさせてくれます
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魚の味が 濃いですね

だし巻きは 上品すぎて やや薄めの味付け
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少しぼんやりした感じで 少し残念でした
焼き魚は 焼き加減 塩加減とも 言うことなし
デザートの草餅も 甘すぎず
満腹 満足です

ご馳走さまでした
 



お料理しているところを目の前で見ながらいただけるのは安心感がありますね ただ 壁にお品書きの短冊が貼ってあるのですが お代が書いていないのですよ お料理の腕に自信があるのでしょうが 気弱なおっちゃんには夜は敷居の高いお店です しかしいつかは… よろしければポチッとお願いします
       
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