メトロラーメン

平成時代のネタが続きますが ご容赦ください 
10連休前日の金曜日 所用のため 
ランチを 短時間で済まさねければ 
ならなかったので 三宮センタープラザ地階の 
メトロラーメンへ 行ってきました


鴨出汁ラーメン 780円
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センタープラザ地下飲食店街の
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いちばん北の通りですが 地元の人間でも
ちょっと 分かりにくい場所ですね

事前に リサーチしていましたので
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余裕で 食券を購入しました
しかし 歳のせいか このシステムは慣れませんね 

鴨出汁 という言葉に惹かれたのですよ
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いろいろな出汁は ラーメンにはありますが
鴨は未体験です 期待が高まります

京鴨のガラから 出汁をとったようですね
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スープは 鴨脂の上品な深いコクが
口中に 優しく広がります
後から 仄かな甘さが 追いかけてきますね
全てが控えめで 最近の濃厚なラーメンを
食べている若者には 物足りないかもしれません
 
鶏胸肉チャーシューは あっさりしすぎて 
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物足りないですね
アクセントになるようなものが 欲しかったです

麺は 全粒粉の軽い縮れ麺
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麺のコシも 小麦の香りも しっかりして
スープとの 絡みバランスは
申し分ありません

完飲完食しました
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毎日でも いただけそうなラーメンですね
ご馳走様でした!

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次回はおススメの貝出汁ラーメンですね!カウンターだけの小さなお店ですが是非行かねばなりませぬ!鷹揚な気持ちでレポートを待ってるよ!と思われた諸兄諸姉はやんわりとポチっとお願いします
       
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