日生(ひなせ)カキオコ ほり

岡山県備前市日生町へ カキオコを食べに行ってきました
神戸の自宅から 第2神明 加古川バイパス 姫路バイパス
太子竜野バイパスを経て 2時間半弱
日生に到着したのは午後1時でした
五味の市の無料駐車場に車をとめ 日生港をブラブラ半周し
目的のお店へ向かいました

前もってガイドマップを手に入れていましたので 迷わず商店街へ
浜屋さんの前は2~3人並んでいたので 今回はパスすることにし
店前に列がなかった ほりさんに入りました
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カキモダン 900円
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断面を撮りたかったのですが 生憎相席でしたので ここは自粛…
連れ合いのオーダーなので 少し分けてもらいましたが
そばの味は なかなかでした

カキオコ 800円
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ほりさんは 玉子入りです
薄くひいた生地の上にキャベツをどっさり載せ 牡蠣をたっぷりおいたうえから
ゆるめのに溶いたメリケン粉を流しかけます
下地が焼けるとひっくり返し 牡蠣に熱がとおるまで焼き 再度ひっくり返します
ここで玉子を割り落とし 牡蠣がのった面をその上にかぶせ
しばらく焼くと できあがり 
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牡蠣が美味~い!
ヘンな苦味や雑身のまったくない 牡蠣本来の深くされど清々しい味でした
やや甘めのソースとの相性も良いですが 辛口を少し足してもグー!
お好み焼きの生地がサラッとしていますので
これなら牡蠣の大盛り+100円でもいけたかなと ちびっと後悔…
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五味の市を覗くと 殻つきの牡蠣を安く売っていて 食指が動きましたが
殻を剥くのが難しそうなので ここは諦め
向かいにある 海の駅しおじで 剥き身の牡蠣を買うて帰りました
夕食の鍋にたっぷりの牡蠣を入れて… きゃぁ~!うみゃぁ~!最高!
いくらでもいただけまっせ! 家族にも大好評で お取り寄せしたい!などと
牡蠣づくしの1日で 満足 満足



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