お好み焼き 高砂

ヴィッセル神戸の試合前のランチは 和田岬の
薪を燃料に使っている お好み焼き高砂です
写真左の壁際に 薪が積まれているのを 何度か見たことがあります
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立派なメニューボードですね
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初めて来た3年前 モダン焼2玉は630円でした
値上げしたとはいえ まだまだ安いです

チャンポンモダン2玉 800円
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こちらの味は ソウルフードといいますか
子供の頃から身に滲みた 食べ慣れた味なんですよ
当時のままの 鉄板を囲んで食べる店内で 油の焼ける香りに
メリケン粉と ソースの焦げる匂いが混ざると
昭和30年頃の下町の記憶が 蘇ってきます
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こちらでは モダン焼の生地は
細切れのキャベツを 水溶きの小麦粉に混ぜています
ほかでは 見たことがありませんね
家で作るときに 真似してみましたが
生地に 甘味が増すような気がしました 
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えび たこ すじ(ぶたとどちらか選べます)
ちょっとした贅沢気分を 味わいました 美味かったです
馳走様でした!



ずりいためやげそいための鉄板メニューにいたく心を揺さぶられました 当然生ビールは欠かせませんよね!薔薇さん!また課題が増えてしまいました 熱い報告を待ってるよという方はポチッとお願いします
       
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